Que Beneficio Tiene La Canela Molida?
Especia íntimamente ligada a los sabores de la cocina mexicana, pues es una de las más utilizadas en todo tipo de preparaciones. Rica en calcio, manganeso y fibra. Tiene propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a prevenir cáncer y enfermedades del corazón.
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¿Cuál es el sabor de la canela molida?
Consejos, usos en la cocina y conservación de la canela –
¿Qué es mejor la canela en polvo o entera a la hora de cocinar? La canela molida tiene un sabor más fuerte e intenso que las ramas o palo de canela, pues libera ese sabor más rápidamente. Un palito de canela entera, por el contrario, no se desprende fácilmente de su perfume, que tiende a presentarse como un toque más sutil, por eso es perfecta para aromatizar leche, por ejemplo para unas torrijas, arroz con leche o cremas dulces.Para conservar las propiedades aromáticas y el sabor de la canela durante mucho tiempo, se aconseja comprarla en rama, Aunque el sabor de esta especia es más fuerte cuando se presenta en polvo, de este modo su aroma se pierde con mayor facilidad. Se aconseja mantenerla guardada en un frasco hermético, lejos de la luz y la humedad.Si escoges canela en polvo porque resulta bastante más económica, te recomiendo elegir el polvo más fino posible. La canela en rama o entera te durará mucho más tiempo que la canela en polvo.Eso sí, ten en cuenta que, aun siendo un alimento seguro, no es bueno abusar de él, ya que puede tener efectos secundarios como ardor, llagas o úlceras en la boca, es decir, puede llegar a ser tóxica
¿Cuáles son los beneficios de la canela?
6. Posee propiedad antioxidante – Diversos estudios concluyeron que la canela presenta significativa actividad antioxidante, debido a que contiene componentes fenólicos y flavonoides, como el cinamaldehído, y el eugenol, que desempeñan un papel vital de eliminación de radicales libres o en hacerlos menos dañinos, evitando que causen la oxidación de las grasas.
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¿Cuál es el valor nutricional de la canela?
Valor nutricional de la canela – Según la Fundación Española de Nutrición (FEN ), la ingesta media diaria recomendada es de 1 gramo. Su valor nutricional por 100 gramos es el siguiente: Calorías: 44 kcal Grasas totales: 3,2 g Colesterol: 0 g Proteínas: 3,9 g Calcio: 1.228 mg Hierro: 38,1 mg Magnesio: 55,6 mg Sodio: 26,3 mg Potasio: 500 mg Fósforo: 61,4 mg Vitamina C: 38,5 mg Vitamina A: 25,8 mg
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¿Cuál es la mejor canela para consumir?
Cómo tomar la canela – En el supermercado podemos hallar la canela en rama o molida aunque cada vez es más frecuente que también se comercialice en nuestro país para consumirla en infusión. Si optamos por esta última, tendremos que hervir agua durante dos minutos, introducirla y dejar reposar unos 10 minutos.
- Se recomienda tomarla antes de las comidas.
- Conviene ir acostumbrándose poco a poco a un uso diario de la especia porque, de lo contrario, podemos padecer efectos secundarios como somnolencia, sensación de tristeza o calambres.
- Hay que tener en cuenta también que aumenta el ritmo cardíaco y estimula el útero.
Esto último la hace poco recomendable para embarazadas. Dicho esto, entremos en materia con el recetario de Cocinillas en la mano, Nuestros compañeros proponen empezar con estas tostadas de canela que nos van a alegrar el desayuno, seguir con una estrella de hojaldre rellena de manzana y canela, hornear estas magdalenas de canela y manzana u optar por el arroz con leche más tradicional,
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¿Cuáles son los beneficios de la canela?
6. Posee propiedad antioxidante – Diversos estudios concluyeron que la canela presenta significativa actividad antioxidante, debido a que contiene componentes fenólicos y flavonoides, como el cinamaldehído, y el eugenol, que desempeñan un papel vital de eliminación de radicales libres o en hacerlos menos dañinos, evitando que causen la oxidación de las grasas.
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¿Cuánto tiempo se puede tomar la canela?
Posibles efectos secundarios – Por lo general, el uso de la canela en pequeñas cantidades es seguro, hasta 6 gramos por día por un período de hasta 6 semanas, debiendo pararla durante por lo menos 1 o 2 meses para volver a tomarla. Los efectos secundarios de la canela se han reportado cuando se ingiere la especie Cinnamomum cassia en mucha cantidad, debido a que contiene cumarinas, pudiendo causar alergias e irritación en la piel, hipoglucemia y daño hepático en personas con enfermedades graves del hígado.
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¿Cómo hacer agua de canela?
Cómo usar la canela – Las partes utilizadas de la canela son su cáscara, encontrada en los supermercados en forma de palo de canela, en polvo o en aceite esencial que puede ser comprado en las tiendas de productos naturales. Una forma de utilizarla es espolvoreando 1 cucharadita de canela en la ensalada de frutas, en los cereales de avena, en panquecas, en batidos o en el café, por ejemplo, ya que son óptimas estrategias para bajar naturalmente la glucosa de la sangre, siendo útil para el control de la diabetes y para adelgazar, así como para obtener todos sus beneficios.
La canela también puede ser utilizada para sazonar carnes, pescado, pollo y hasta tofu. Para preparar el condimento basta con moler 2 unidades de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharaditas de canela, pudiendo guardarlo en la nevera para ser utilizado en cualquier ocasión.
También puede usarse en la repostería para aromatizar diferentes preparaciones como tortas budines, postres y flanes. Y como si fuera poco, se puede usar para hacer agua de canela, hirviendo 4 ramas de canela en 2 litros de agua y luego dejándola enfriar.
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¿Qué beneficios tiene el aceite esencial de canela?
5. Ayudar a combatir las infecciones – El cinamaldehído, uno de los principales componentes activos de la canela, puede ayudar a combatir varios tipos de infecciones tanto bacterianas como fúngicas. Se ha demostrado que el aceite esencial de canela trata eficazmente las infecciones de las vías respiratorias causadas por hongos.
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