Que Beneficio Tiene El Mani Para La Salud?

Comer maní es saludable Si se introduce en pequeñas cantidades en nuestra dieta conseguiremos estar más saludables La Organización Mundial de la Salud (OMS) los incluye entre los alimentos recomendables “para una dieta saludable”. Su contenido en proteínas y aminoácidos, minerales como el potasio, magnesio y el fósforo, vitamina E y ácido fólico, contribuye a alargar la vida.

Entre los beneficios se menciona que mejoran la función del corazón, son activos en la lucha contra el cáncer, reducen el riesgo de Alzheimer, entre otros. En el Congreso Internacional del Maní (Córdoba, 2017), la investigadora australiana Alison Coates, comparó este alimento con el aceite de oliva, debido a sus propiedades para disminuir el colesterol “malo”.

También dijo que ayuda a pacientes con diabetes a disminuir el azúcar en sangre. Si bien tienen reputación de saludables, también son extra densos en calorías, lo que significa que tienen más energía por ración que la mayoría de otros alimentos. Por 100 gramos de producto obtenemos 567 calorías.

Por lo tanto, los beneficios para la salud dependen de la mesura. La clave está entonces en consumir solo la porción diaria recomendada. ¿Pero cuál es la porción saludable por persona? Expertos en salud sugieren que deberían ser alrededor de 30 gramos diarios. Esto equivale a entre 20 y 30 unidades aproximadamente.

El consumo de maní en Argentina está muy por debajo de esa cifra: sólo 240 gramos por persona por año, Lo que representa, un consumo menor a 1 gramo diario. Si bien los argentinos no consumimos mucho, la actividad agroindustrial manisera, que se desarrolla principalmente en Córdoba, constituye una de las economías regionales más relevantes de Argentina.
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¿Qué beneficios tiene consumir maní todos los días?

Los frutos secos son alimentos ricos en nutrientes, fibras, vitaminas y otras sustancias beneficiosas para la salud. Hoy, a raíz de una investigación realizada en Estados Unidos y China, se plantea que el maní y las nueces también mejoran la salud cardiovascular de la gente. Según investigación publicada en la revista de la asociación médica estadounidense, JAMA Internal Medicine, consumir maní -aunque sea en pequeñas cantidades- ayuda a reducir la mortalidad causada por problemas cardiovasculares. Esta hipótesis es el resultado de una investigación que reunió tres estudios: uno realizado en Estados Unidos con más de 71 mil participantes (tanto blancos como negros) y dos efectuados en China, con más de 134 mil voluntarios.

Resultados El consumo de una porción de nueces, más de una vez a la semana, parece ofrecer protección contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, cuanto más frecuentemente se consumieran, mayor sería la protección. ¿Qué dice la investigación? Según los estudios, en Estados Unidos la mortalidad general se redujo en 21%, mientras que en China, bajó un 17%.

Los investigadores destacaron que el consumo de maní coincidió con una disminución de la mortalidad en general, especialmente a causa de enfermedades cardiovasculares en poblaciones negras y blancas estadounidenses, así como entre chinos de ambos sexos pertenecientes a Shanghai.

Para los especialistas del Centro de Nutrición y Enfermedades Metabólicas de Clínica Las Condes, “el maní y las nueces son alimentos saludables, porque son ricos en grasas mono insaturadas, fibra, vitaminas, antioxidantes y arginina, que es un aminoácido que mejora la función del endotelio, es decir, la capa interna de las arterias”, algo de gran importancia para tener una buena salud cardíaca.

Por otro lado, según la nutrióloga, lo novedoso del estudio es que se enfoca principalmente en el maní, del que había pocas investigaciones. Además, la población estudiada es de bajos recursos y de etnias distintas, por lo que los resultados pueden ser más convincentes.
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¿Qué cantidad de maní se puede comer al día?

“Los frutos secos son como cápsulas con muchos nutrientes concentrados”, adelanta el profesor Jordi Salas-Salvadó, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) e investigador del CIBER de Obesidad y Nutrición del Instituto Carlos III.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) los incluye entre los alimentos recomendables “para una dieta saludable”. Mejoran la función del corazón, son activos en la lucha contra el cáncer, reducen el riesgo de Alzheimer y, aunque demasiado calóricos en general, nunca nos sentimos mal por tomar un puñado.

Pero, ¿es capaz de controlarse ante una bolsa y tomar solo unos cuántos? Tan conocida es su reputación saludable como su fama de ser adictivos, y la mayoría de nosotros somos incapaces de consumir solo la porción diaria recomendada, es decir, un mísero puñado de frutos secos.

La ración es raquítica: según cuenta en La Repubblica la doctora Alessandra Bordoni, profesora de Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Bolonia y especialista en frutos secos, alrededor de 23 almendras, 26 avellanas, 20 anacardos, 5 nueces, 25 pistachos o, en el caso de los cacahuetes, “máximo unos 30 gramos (20 unidades) por jornada, y no todos los días”.

Si nos dejamos llevar por el impulso, podemos tomar hasta 100 gramos (una bolsa) de una tacada, “que representa un tercio de las calorías totales que deben ingerirse en un día, y que se transforman en 50 gramos de grasa”, comenta la doctora Mar Mira, de la clínica Corporal M+C, quien afirma: “Los cacahuetes nos animan a repetir por su sabor.

Gustan prácticamente a todo el mundo y es difícil parar de comerlos una vez que hemos empezado”. La doctora Paula Rosso, médico y nutricionista del Centro Médico Lajo Plaza de Madrid, asegura que no son adictivos, “pero al ser pequeños pensamos que por muchos que comamos no pasará nada, y tardamos demasiado en parar”.

El problema de su consumo exagerado es que existen algunos riesgos para la salud. Tampoco son tóxicos, aunque mucha gente tenga alergia a ellos, “Los cacahuetes fritos y salados, con más sal y grasa aún, retardan la sensación de plenitud, provocando una necesidad imperiosa de consumir sin límites”, corrobora también Graciela Moreira, experta en nutrición y cocina de PronoKal Group,

• Esta tendencia a comer sin límites (que no es una adicción en el sentido estricto de la palabra) tiene tres consecuencias indeseadas: 1.
• Aumento de peso Según un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Maastricht y publicado en la revista I nternational Journal of Epidemiology, el contenido de los cacahuetes en proteínas y aminoácidos, minerales como el potasio, magnesio y el fósforo, vitamina E y ácido fólico, contribuye a alargar la vida.

Como dice la doctora Rosso, “estos frutos secos controlan la tensión y aumentan las defensas, pero tienen un alto valor energético”. Su consumo moderado está recomendado en dietas de adelgazamiento, pues diversas investigaciones insisten en que su contenido en grasas mono y poliinsaturadas compensan la reducción de grasas en regímenes hipocalóricos.

Además, tienen fibra (9 gramos por cada 100), por lo que resultan saciantes. Pero toca contar. “Conviene tomar 50 gramos (33 cacahuetes, sin nada más) como comida de mediodía o media tarde. Y solo eventualmente: una o dos veces por semana”, dice la doctora Rosso. Ingiera más que el puñado recomendado cada 4 o 5 días, y logrará rápidamente el efecto contrario, y con más velocidad que con otras sustancias.

“Si se toma un puñado pequeño al día, de manera continua, se puede llegar a engordar hasta 1 kilo al mes”, asegura la doctora Mar Mira. Eso es porque son extra densos en calorías, lo que significa que tienen más energía por ración que la mayoría de otros alimentos.

Por ejemplo, 100 gramos de cacahuetes tienen 567 calorías, mientras que el mismo peso de pasta cocida tiene tan solo 130 calorías.2. Trastornos digestivos La aparición de gases o hinchazón tras comer muchos frutos secos es un efecto secundario común, debido a que estos contienen fitatos y taninos, que dificultan la digestión.

De hecho, si un animal se traga un cacahuete, puede pasar a través de su sistema digestivo y todavía tienen la oportunidad de crecer en una nueva planta cuando es expulsado por el intestino. “En los seres humanos, provoca gases e hinchazón y su exceso de grasa, al ser consumidos en abundancia, puede conducir a la diarrea”, cuenta el doctor Alan R.

1. Gaby en Nutricional Medicine,
2. Desde el punto de vista botánico, el cacahuete es una legumbre, y sabemos que este grupo de alimentos suelen provocar gases por la presencia de los oligosacáridos (azúcares), moléculas de enorme tamaño que no pueden ser absorbidas por el intestino delgado y así pasan al intestino grueso, donde se produce la fermentación bacteriana que al degradar los azúcares producen gases”, aclara Graciela Moreira.

“También, al contener una alta cantidad de fibra, si no se está acostumbrado a ella, puede generar problemas digestivos como la hinchazón, gases y diarrea”, confirma Inmaculada Canterla, licenciada en Farmacia, especialista en Nutrición y Dietética, directora de Cosmeceutical Center,

Podemos decantarnos por la versión germinada, “más fácil de digerir”, como recomienda la nutricionista Lily Nichols en su página web, “Pero muchas de las vitaminas del cacahuete se encuentran en la piel rojita que lo envuelve y, por tanto, si los germinamos se perderían sus propiedades”, avisa Paula Rosso.

El mejor consejo pasa pues por no excederse.3. Problemas hepáticos Teniendo en cuenta su alto contenido en grasas (buenas: eso sí) y que el hígado es el órgano que las procesa, su consumo excesivo no alegrará, precisamente, a su órgano glandular. Además, como recuerda la experta en nutrición Graciela Moreira, estos frutos secos con portadores de aflatoxinas, toxinas naturales que se producen a través de levaduras habituales en los suelos de países tropicales, cuya toxicidad del agua puede acarrear lesiones hepáticas, según una investigación de 2010 de la Universidad de Pittsburgh,
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¿Qué produce el maní en el cuerpo?

El maní, también conocido como cacahuate, posee una buena cantidad de nutrientes que se consideran beneficiosos para el organismo y por ello su consumo puede realizar importantes aportes a la salud humana. Se trata de una legumbre, proveniente de la familia de las fabáceas, que resulta interesante por su aporte de grasas monoinsaturadas (saludables) y proteínas.

1. Según datos de la Fundación Española de Nutrición, por cada 100 gramos de maní, se obtienen 23,4 gramos de este tipo de grasas y 27 gramos de proteína.
2. Un estudio publicado en Journal of Food Science and Technology indica que el maní tiene compuestos como resveratrol, el cual está asociado a la prevención del envejecimiento prematuro y a promover la longevidad.

También tiene fitoesteroles, que bloquean la absorción de colesterol y coenzima Q10, entre otros compuestos bioactivos que han sido reconocidos por tener propiedades para prevenir enfermedades crónicas. Por otro lado, para las mujeres embarazadas o las que desean embarazarse, el maní aporta una interesante cantidad de ácido fólico. El maní es una nuez rica en nutrientes y proteínas. Según expertos, se trata de un producto que tiene un perfil graso amigable y saludable, lo que favorece una disminución del colesterol total sanguíneo y del colesterol LDL (malo), a la vez que puede incrementar el colesterol HDL (bueno).

Aunque contiene grandes cantidades de grasa, su consumo ayuda al hígado a equilibrar su funcionamiento y al páncreas a procesar más fácilmente el azúcar. También es rico en fibra natural y es especialmente saludable para el corazón y el sistema digestivo, lo que disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas o de colon.

Como si esto fuera poco, también puede funcionar como antidepresivo. Consumir un cuarto de taza de maní al día ayuda a generar niveles altos de serotonina en el cerebro, que se traduce en un equilibrio hormonal y convierte al maní en un aliado natural contra la depresión.

Su alto contenido energético ayuda a disminuir la sensación de debilidad, cansancio y apatía. En general, las nueces son buena fuente de fibra, su gran contenido en vitaminas del complejo B favorece el adecuado funcionamiento muscular y la salud del sistema nervioso. Minerales como magnesio, zinc y fósforo también son vitales para la función cerebral.

La evidencia científica ha demostrado los beneficios de una dieta rica en nueces, pues disminuye el riesgo de enfermedades crónicas asociadas a la edad, enfermedades cardiovasculares, cáncer e inclusive demencia. Sin embargo, es importante tener claro que como todo consumo en exceso puede ser perjudicial. El maní puede consumirse todos los días en porciones pequeñas. – Foto: Getty Images/iStockphoto Lo ideal es que se consuma horneado y no frito y que provenga de una empresa reconocida que asegure la calidad del producto y el adecuado almacenamiento con el fin de disminuir la contaminación por hongos que pueden ser perjudiciales para la salud.
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¿Cómo afecta el maní al hígado?

¿Qué tan malo es el maní para mi hígado? – Ahora, volvemos a la pregunta: ¿el maní es malo para el hígado? Teniendo en cuenta que tiene un alto contenido de carbohidratos y grasas (buenas o malas, son grasas al fin y al cabo) y que el hígado es el órgano que los procesa, debemos decir que sí es malo SOLO cuando es consumido en exceso. Debes tener especial cuidado con el consumo del maní si sufres de algún desorden en el hígado. No esperes que teniendo una dieta basada en excesos tu organismo funcione perfectamente; solo con moderación al elegir tus alimentos, podrás hacer que tu cuerpo se vea y se sienta bien. www.novaline.com
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¿Por qué el mani es inflamatorio?

El maní es inflamatorio: La controversia del omega-6 – El consumo de maní y frutos secos en general, según diferentes estudios, se ha relacionado con menor riesgo cardiovascular, de cáncer, infecciones, enfermedades renales y hepáticas, Sin embargo, existe algo que inquieta a los detractores del maní y es la posibilidad de generar inflamación sistémica por su aporte de omega-6 al organismo.

¿El maní es inflamatorio? Los ácidos grasos omega-6 juegan un papel fundamental en el cuerpo ya que contribuyen, entre otras, a la función cerebral y al normal crecimiento y desarrollo. Pero muchas personas consumen altas cantidades de estas grasas y esto puede tener efectos negativos en la salud, sobre todo si tenemos en cuenta una dieta occidental estándar baja en omega-3.

Los omega-3 y omega-6 pertenecen al grupo de las grasas poliinsaturadas y son ácidos grasos esenciales. Entendemos esenciales por aquellas sustancias que el cuerpo por sí mismo no es capaz de producir, por lo tanto debemos tomarlos a partir de la dieta.

Tradicionalmente se ha hablado de una relación omega-3 / omega-6 que debe ser respetada para evitar enfermedades por sobre ingesta de este último. El maní es alto en ácido linoléico, un tipo de omega-6 que según algunos autores puede incrementar la expresión de la ciclooxigenasa-2 (COX-2) en la aorta, permitiendo la conversión del ácido araquidónico en eicosanoides proinflamatorios.

De ahí que se diga que el maní es inflamatorio. En contraparte, una revisión sistemática con meta-análisis de ensayos aleatorios controlados evaluó el mismo desenlace en relación con posibles efectos adversos sobre la salud, encontrando que luego de analizar 30 de estos ensayos que incluyeron 1377 sujetos, no hay pruebas de que el consumo de ácido linoléico en la dieta tenga un efecto significativo en la concentración de marcadores inflamatorios.

Otras revisiones recientes incluso apuntan al efecto de disminución de colesterol por parte del ácido linoléico y un efecto modulador de la glicemia en sangre. Por estos motivos, se cree que este ácido graso podría relacionarse de forma inversa con mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. De acuerdo con la calidad de los estudios y a la fecha en que han sido publicados, es posible establecer que, contrario a lo que algunos reclaman, el hecho de que el maní sea alto en ácido linoléico, un tipo de omega-6, no quiere decir que el maní es inflamatorio.

Ante la creciente preocupación de los consumidores con respecto al consumo de omega-6 y si debe reducirse o eliminar de la dieta, la Universidad de Harvard publicó en el 2019 un artículo que traducido al español se titula “no hay necesidad de evitar fuentes saludables de omega-6”,

En él, se lee el mensaje principal a modo de recomendación: “para mejorar la relación omega-3 / omega-6, consuma más omega-3, no menos omega-6”, Dicho esto, también es importante aclarar que más estudios son requeridos. Por ejemplo, al buscar en las bases de datos por estudios científicos que hayan estudiado la relación causa-efecto entre el consumo de maní e inflamación por aporte de omega-6, no se encuentra literatura al respecto.

Por lo que sabemos en relación con la mejor evidencia disponible y la recomendación de entidades internacionales, el maní no debería preocupar por aquello de la inflamación sistémica y posible riesgo aumentado de enfermedad en el mediano-largo plazo.
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¿Qué tipo de grasa es el maní?

El cacahuate está constituido principalmente por grasas vegetales, además de que provee proteínas. Por ejemplo, una porción de 25 gramos contiene 13 gramos de grasa total y seis de proteína. La mayoría de las grasas que contiene son insaturadas, principalmente monoinsaturadas, que favorecen la salud cardiovascular.
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¿Qué pasa si como maní en la mañana?

Para los amantes del maní no hay límite y se encuentra en cientos de productos y preparaciones. Salado, confitado, en snacks, manteqiuilla de maní, en todoas partes. Pero si comieras maní todos los días, ¿alguna vez te preguntaste cómo te afectaría? ¿Es seguro comer maní todos los días? La Asociación Nosteamericana del Corazón ha certificado el maní con la marca Heart-Check para facilitar la identificación de alimentos que son saludables para el corazón.

Además, la evidencia científica sugiere, pero no prueba, que comer cantidades pequeñas de frutos secos por día, incluido el maní, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Lo cierto es que si comes maní todos los días, obtienes proteínas, vitaminas, minerales y más.

El maní tiene más proteínas que cualquier otra semilla (7 g por ración), contienen más de 30 vitaminas y minerales esenciales y son una buena fuente de fibra y grasas buenas.
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